今日天津蔬菜配送小編主要跟咱們一同共享下蔬菜的清洗辦法此文章,期望能給咱們一些協助。

 

　　去皮：蔬菜表面有蠟質，很簡略吸附農藥。因而，對能去皮的蔬菜，應先去皮后再食用。

 

　　水洗：一般蔬菜先用清水至少沖刷3～6遍，然后泡入淡鹽水中再沖刷一遍。對包心類蔬菜，可先切開，放在清水中浸泡1～2小時，再用清水沖刷，以鏟除殘附的農藥。

 

　　堿洗：先在水中放上一小勺堿粉(無水碳酸納)或冰堿(結晶碳酸鈉)攪勻后再放入蔬菜。浸泡5～6分鐘，把堿水倒出去，接著用清水漂洗潔凈。如沒有堿粉或冰堿，可用小蘇打代替，但恰當延伸浸泡時刻，一般需15分鐘左右。

 

　　用開水燙：對有些殘留農藥的最好鏟除辦法是燙，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下鍋炒或燒前最好先用開水燙一下，據試驗，可鏟除90%以上的殘留農藥。

 

　　陽光曬：運用陽光中多光譜效應，會使蔬菜中部分殘留農藥被分化、損壞。這樣經日光照耀晾干后的蔬菜，農藥殘留較少。據測定，鮮菜、水果在陽光下照耀5分鐘，有機氯、有機汞農藥的殘留

 

　　量損失達60%。關于便利貯藏的蔬菜，最好先放置一段時刻，空氣中的氧與蔬菜中的色酶對殘留農藥有必定的分化效果。購買蔬菜后，在室溫下放24個小時左右，殘留化學農藥平均消失率為5%。

 

　　用鹽清洗：栽培蔬菜的的進程中常常運用化學農藥和肥料，為了消除蔬菜表皮殘留農藥，運用1%～3%的淡鹽水洗刷蔬菜能夠獲得杰出的效果，別的，秋季收割的蔬菜，往往在菜根部位或許菜葉背面的紋里躲藏著各種小蟲，用淡水洗菜，能夠輕松地將其除掉。

 

　　瓜菜不宜先切后洗：有的人清洗瓜菜時喜愛先切后洗。這不對。因為瓜菜含有多種維生素和無機鹽，先切后洗，這些維生素就會經過瓜菜上的切口溶于水中而損失。所以，瓜菜應當先洗后切。

 

　　好了，專業從事天津蔬菜配送的果蔬匯小編就給咱們共享到這兒，期望對咱們有協助。