平菇給我們日常生活中的菜肴增添了一點新鮮，所以了解平菇的生長可以豐富我們的知識儲備。今天，天津蔬菜批發告訴你平菇長得慢的原因是什么。

　　1.菌種和季節的不適應性。如果在冬季栽培了高溫型品種的平菇，會引起平菇的“不適癥”，主要表現為發菌緩慢，出菇遲，甚至不發菌不出菇。因此冬季栽培平菇要選擇低溫型的品種。

　　2.菇場環境不適致“中毒”。如選擇在陰暗、通風不暢的房間，或選在不衛生的場所種菇，這些都是引起雜菌污染的原因。雜菌分泌的毒素抑制了食用菌的生長，出現了“中毒癥狀”，表現為平菇不能正常生長，甚至完全報廢；有的雖勉強發菌，卻又因出菇期二氧化碳含量過高而受害，致使不能出菇或形成畸形菇。

　　3.培養料污染。如果您選用了已被污染、結塊的原料栽培平菇，或調配營養料時為補充氮源而向料內加入過量的尿素或其它的化肥，會造成大面積污染，導致不發菇或發菇緩慢。

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