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天津新鮮水果配送的水果壞了一小塊,還能吃嗎

作者:seo  時間:2018-04-13 16:22   人氣:

  報道說,水果買太多吃不完,或因為擺太久而發霉,這時候節儉的媽媽們總是舍不得整顆丟,覺得只要削去爛掉的部分,其余沒壞掉的地方,應該還可以吃吧?天津新鮮水果配送公司表示,水果一旦發霉,就應該要丟掉,否則長期吃下肚,就會對健康造成影響。

  發霉水果必須整顆丟棄

  水果水分很多,一旦長霉菌,很容易進行滲透,導致整顆水果受到霉菌的污染。霉菌主要以真菌為主,不小心吃進肚子,輕微可能頭暈、惡心、嘔吐,若情況嚴重,恐怕會造成神經系統的傷害,而且有些食道癌、口腔癌及胃癌的發生原因,也和常吃到發霉食物有關。

  

天津新鮮水果配送

 

  一次不要買太多

  一般含糖類、水分高的食物最容易長霉菌,只要一出現霉菌,約2~3天可看到菌落,過一星期細菌孢子就開始散播開來,所以很多民眾很納悶為什么擺放一起的水果,只要爛一顆,其它水果很快便受到波及,原因就在這里。

  因此,要提醒大家,買回來的水果最好盡快吃完,不要擺太久。如果家里人口少,不要因為貪便宜,一次買一大箱,這樣很容易還沒吃完就腐壞,建議以少量、多種類水果為購買原則,較能同時攝取多種營養素,例如一次買3~4根香蕉加3顆蘋果或番石榴,剛好供應全家一到兩天的份量,是比較恰當的。

  正確保存,水果不“擺爛”

  假如無法避免大量購買,例如拜拜時一次都會買很多,醫院營養師建議幾個水果保存技巧,來降低快速發霉的機會:

  1 用白紙分開包:

  用白紙將水果一顆顆分別包起來,再一起放進塑料袋冷藏,打結時不要完全封死,最好留點縫隙。但是要注意不可使用報紙,以免沾到油墨。

  2 葡萄先剪下分裝保鮮盒:

  假如買兩串葡萄,應該用白紙分開包好再放塑料袋,同樣的,不要把封口密封,要留縫隙。此外,由于葡萄特別容易熟,所以,也可以先用剪刀一顆顆剪下來,但是要保留蒂頭,然后用保鮮盒分裝,一盒為一次吃的量,以避免一顆發霉影響到一整串。

  

天津新鮮水果配送

 

  3 香蕉最好吊起來:

  香蕉平放時底部容易爛,建議吊起來可以延長保存時間。

  4 要吃再洗:

  水果用水洗過比較容易壞,所以不要買回來一次全洗,要吃多少再洗多少。

  5 先放熟再放冷藏:

  水果到底要不要放冰箱?主要原則就是等熟了再冰,還未成熟的水果,先放室溫1~2天,熟了再包起來放到冰箱冷藏,但不要過熟,以免吃到爛水果。并以“先進先出”為原則,即先冰的水果先吃。還未熟的水果,如果想急著吃或放冷藏,可以和蘋果、香蕉、木瓜等含乙烯的水果擺在一起,來幫助催熟。

  常見的購買陷阱

  除了保存技巧,購買水果也大有學問,如何才能避免買到容易發霉的水果?

  1 千萬別貪便宜:

  水果商最清楚水果什么時候會開始發霉,在還沒爛之前,為了趕快銷售出去,會降價促銷,可能從原本一顆30元降到15元,甚至一堆一堆便宜賣,假如一味貪便宜,很可能吃出問題。所以建議選購當季且正常價位的水果,比較安心。

  

天津新鮮水果配送

 

  2 切好的水果要小心:

  開始腐壞的水果,有些店家會將壞掉部分削掉,再切塊裝盒便宜賣,忙碌的上班族如果想買切好水果,最好要求商家現挑、現切比較保險。當然能自己買回來處理是最好不過,因為水果也要用水清洗,才能去除表面的農藥殘留;而且切好的水果,一段時間后營養就開始流失。假如沒時間處理,建議選擇不用削的水果,如蘋果、番石榴、香蕉,在清洗之后就能馬上吃。

  3 榨成果汁的陷阱:

  有些水果攤會同時販賣果汁,民眾要小心店家有可能把發霉的水果榨汁賣,建議最好當場要求店家現榨,而且不要加冰、加糖,因為冰、糖會掩飾壞掉水果的味道。

  4 表皮損傷最好別買:

  有些水果在運送過程中,可能會撞到而受損,表皮一旦破損,比較容易受細菌污染,而且擺在攤位上,人來人往很容易接觸口水而增加細菌污染的風險。

  正確選擇及保存,才能確保吃到水果的美味與營養,建議盡量選當季水果,并注意外觀、盡早食用,更重要的是只要發霉就要丟掉,這樣才能吃得安全又健康。

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