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天津蔬菜批發公司教你食用西蘭花的7大功效

作者:seo  時間:2018-04-13 17:07   人氣:

       西蘭花屬十字花科,是甘藍的又一變種。原產意大利,近年我國有少量栽培,主要供西餐使用。
       此菜易栽易種,分期栽培,長年供食。西蘭花介于甘藍、花椰菜之間,主莖頂端形成綠色或紫色的肥大花球,表面小花蕾明顯,較松散,而不密集成球,以采集花蕾的嫩莖供食用。
       西蘭花起源于歐洲地中海沿岸,因其營養豐富、口感絕佳,被《時代周刊》雜志推薦為十大健康食品中排名第四。西蘭花的品質要求:色澤深綠,質地脆嫩,葉球松散,無腐爛、無蟲傷者為佳。

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       西蘭花的營養價值
       每100克西蘭花可食用部分中,含蛋白質3.6克,碳水化合物5.9克,脂肪0.3克,鈣78毫克,磷74毫克,鐵1.1毫克,胡蘿卜素25毫克,維生素 C110毫克及多種礦物質。此外,西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量很豐富,比同屬于十字花科的白菜花高出很多。西蘭花 的維生素C含量高出白菜花20%左右,是洋白菜的2—3倍,是西紅柿的5—6倍。維生素C含量比辣椒高。西蘭花含有較豐富的胡蘿卜素,是白菜花的30多 倍。西蘭花中的葉酸含量是白菜花的2倍。每100克新鮮西蘭花的花球中,含蛋白質3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。

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       下面天津蔬菜批發公司給大家整理了食用西蘭花的7大功效,大家一起來看看吧:
       1.防癌抗癌
       西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳?;嘉赴r人體血清硒的水平明顯下降,胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人,而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C,同時也能供給豐富的胡蘿卜素,起到阻止癌前病變細胞形成的作用,抑制癌腫生長。
       2.減肥佳品
       菜花的含水量高達90%以上,而熱量較低,對于希望減肥的人來說,它既可以填飽肚子,而又不會使人發胖。
       3.促進生長
       常吃花椰菜,可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。

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       4.增強血管韌性
       花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性,不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清潔劑。
       5.清熱解渴
       在暑熱之際,口干渴、小便呈金黃色,大便硬實或不暢通時,用花椰菜30克煎湯,頻頻飲服,有清熱解渴,利尿通便之功效。
       6.抗衰老
       常吃西蘭花還可以抗衰老,防止皮膚干燥,是一種很好的美容佳品;醫學界還認為西蘭花對大腦、視力都有很好的作用,是營養豐富的綜合保健蔬菜。
       7.增強機體免疫力
       西蘭花還含有豐富的抗壞血酸,能增強肝臟的解毒能力,提高機體免疫力。

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