目前百姓對豬肉價格上漲十分關心，其實在關心價格的同時希望消費者對肉類的質量也要充分注意，不要為了圖一時的便宜買了劣質肉。那么如何選購安全放心的豬肉和牛羊肉呢? 天津牛羊肉批發市場提醒廣大消費者注意以下三點：

　　(一)為防止買到病、死肉類，消費者應到正規的商店、超市，盡量不要購買私屠濫宰的肉類。選購時先要注意查看衛生防疫標志，再看肉體有無光澤，紅色是否均勻，脂肪是否潔白和有無異味等。

　　(二)識別注水肉除了用眼觀察肉質外，還要用指壓來判斷。鮮肉彈性強，經指壓后凹陷能很快恢復。注水肉彈性較差，指壓后不但恢復較慢，而且能見到液體從切面滲出。

　　(三)選購肉腸應注意查看“QS”認證標志、生產日期、保質期限及廠址、廠名等，千萬別買“三無產品”。